امروزه بسیاری از سالادها به دلیل غنی بودن از فیبر، پروتئین و… غذای نسبتا کاملی به شمار می‌روند و به راحتی می‌توانند به عنوان جایگزین وعده‌‌های اصلی غذایی محسوب شوند. استفاده از کینوا در انواع غذاها به ویژه سالاد انتخابی شگفت انگیز است که به شما فرصت استفاده از طعم‌های جدید، کاملا سالم و مغذی را می‌دهد.
کینوا دانه‌ای خوراکی و بومی کشور پرو است که در سبد غذایی دنیا قرار داشته و بسیار مورد توجه همه مردم است و امروزه در کشور ایران بومی سازی شده است. این دانه حاوی کربوهیدرات‌ها، آنتی سالاد نخود و کینوااکسیدن‌های طبیعی، پروتئین، آهن، منیزیم و همچنین غنی از فیبر است که انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز فراهم می‌کند.
½ پیمانه کینوا خام را حدااقل یکبار شسته و در قابلمه بریزید. سپس 1 پیمانه آب به آن اضافه نمایید. نمک و روغن را به میزان لازم اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود. کینوا را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید و اجازه دهید تا سرد شود.
برای تهیه این سالاد بی نظیر ابتدا خیارسبز، فلفل دلمه‌ای، پیاز و جعفری تازه را به اندازه‌های دلخواهتان خرد کنید. همه مواد خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. نخود پخته شده و کینوا را به آن اضافه کرده و کنار بگذارید.
در یک کاسه کوچک روغن زیتون، آب لیمو، سرکه سیب، سیر، نمک دریا و فلفل را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سس بدست آمده را روی سالاد بریزد و مخلوط کنید. بهتر است اجازه دهید سالادتان به مدت 5 الی 10 دقیقه در یخچال استراحت کرده و خنک شود. سپس آن را سرو کنید.
کینــــــــــوا پخته شده را آبکش کرده و بگذارید سرد شود. سپس لوبیا سیاه و ذرت پخته شده را به آن اضافه کنید. آووکادو، گشنیز، پیاز، گوجه گیلاسی، روغن زیتون، نمک، فلفل و آبِ لیموی تازه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سالاد شما آماده سرو میباشد. نوش جان
برای تهیه این سالاد ابتدا کلم پیچ‌ها را کاملا خرد کنید. سپس کلم پیچ را با دست به مدت 30 ثانیه فشار دهید تا به خوبی نرم شود( این کار باعث جذب بهتر سس می‌شود.) سپس کلم خرد شده، کینوا پخته شده و بادام زمینی خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید. نمک دریا و فلفل را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
برای تهیه سس سالاد جعفری، ماست، سیر، سرکه سیب، روغن زیتون، خردل، نمک دریا را در مخلوط کن به‌خوبی میکس کنید تا یکدست شود.
سالاد را در یک ظرف بریزید و سس را به آن اضافه و تزئیین کنید.
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا خیار سبز، گوجه‌های گیلاسی، پیاز و سیر را به اندازه‌های دلخواهتان خرد کنید. سپس گشنیز و جعفری‌های تازه را یکم خرد کرده و کنار بگذارید. هویج‌ها را نیز رنده کنید(اگر خیار سبز و گوجه‌های گیلاسی را درشت خرد کرده‌اید بهتر است که از رنده درشت استفاده کنید). در آخر همه مواد را در یک کاسه بزرگ ریخته و به خوبی مخلوط کنید. سپس روغن زیتون، آب لیمو و نمک را اضافه کرده و در ظرف دلخواهتان سرو کنید. این سالاد سرد بسیار خوش طعم و مغذی است. نوش جان
حتما نظرتون را به ما در قسمت کامنت ها بگین. همچنین میتوانید دستورپخت های بیشتری از کینوا را ببینید. اگر به مقالات علمی علاقه دارید میتوانید مقالات مرتبط با کینوا را دراین قسمت ببیند.
شرکت یارا پژوهش فناور صدرا عرضه کننده محصولات کینوا و دارای تمامی مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو میباشد. برای سفارش محصول میتوانید به آرشیو محصولات مراجعه کنید.
ممنون از نگاه گرمتون.